ĪSUMĀ:
Darba diena var kļūt daudz patīkamāka, ja laikus padomājam par ēšanu, jo izlaist pusdienas nekad nav laba ideja.
“Pusdienas ir absolūti nepieciešamas tīri fizioloģiski, lai cilvēks spētu funkcionēt ne tikai no rīta, bet arī pa dienu un pēcpusdienā un lai vakara ēdienreize neizvērstos par milzīgu reidu uz ledusskapi, no kura tiek izlaupīts viss pieejamais,” uzsvēra Bīlande.
Izlaistas vai uzturvērtības ziņā nepietiekamas pusdienas darbā vēlāk bieži rezultējas ar pārēšanos vakarā, kas, savukārt, noved pie sliktāka miega, pašsajūtas un citām problēmām.
Par pusdienām ir vērts padomāt laicīgi arī tādēļ, ka tad, kad cilvēks jau ir ļoti izsalcis, pastāv lielāka iespēja izvēlēties kaut ko treknu, neveselīgu vai ātri nopērkamu. Ilgtermiņā šādas neregulāras, neveselīgas un sasteigtas ēdienreizes var novest pie liekā svara, glikozes līmeņa svārstībām un citām veselības problēmām, norādīja speciāliste.
“Tas ir apburtais loks – ja nepaēdīsi pusdienas, vakariņas, visticamāk, būs nevis dubultā, bet trīskārtīgi, tāpēc, pirmkārt, ir jādomā par to, ka mums ir jāpaēd pusdienas. Otrkārt, šeit vienmēr ir vieta diskusijai arī par izmaksām,” sacīja Bīlande.
Daudzi darbā izvēlas pusdienas pasūtīt, ēst kādā tuvējā kafejnīcā vai iegādāties veikalā, taču mēnesī tas var izmaksāt diezgan dārgi. Mājās gatavot ēdienu vienmēr būs lētāk, viņa atzina.
Tādēļ labs pusdienu variants, ko apsvērt, ir iepriekš sagatavotas pusdienu kastītes.
Tā varam gan ietaupīt naudu, gan ēst regulārāk un veselīgāk, un patiesībā pagatavošana neaizņem nemaz tik daudz laika, kā sākumā varētu šķist.
“Manuprāt, katram ir jāatrod labākais veids, kā šo kastīti ieviest savā ikdienā, jo ir cilvēki, kuri tiešām vakarā ir noguruši, pārguruši, negrib gatavot, un punkts, un viņi to arī nedarīs, bet varbūt viņiem ir ļoti viegli piecelties no rīta, un viņi paralēli brokastīm spēj izdarīt vēl piecas citas dažādas lietas,” pauda speciāliste.
Katrs savu pusdienu kastīti var pagatavot tad, kad to ir ērti izdarīt – iepriekšējā vakarā vai no rīta. Tāpat vienmēr pastāv variants svētdienas vakarā sagatavot pusdienu kastītes vairākām dienām uz priekšu.
Protams, vairākas dienas iepriekš negatavosim svaigos salātus, kas ātri kļūs neēdami, taču varam izvārīt griķus un krāsnī sacept dārzeņus. Tad darba dienas rītā kastītē atliks tikai pievienot svaigās piedevas.
“Galvenais nosacījums ir, lai cilvēkam būtu atrasts veids, kas strādā konkrēti viņam. Piemēram, man personīgi strādā tas, ka tad, kad tiek taisītas ģimenei vakariņas, es negaidu, kas paliks pāri, es uzreiz nolieku sev kastīti – salieku un ielieku ledusskapī, un es zinu, ka no rīta man tā ir tikai jāieliek somā,” pieredzē dalījās Bīlande.
Taču viņa pazīst cilvēkus, kas daudz labprātāk pusdienu kastītes sagatavo no rīta. Var darīt arī tā, taču tad svarīgi padomāt par to, lai ledusskapī vienmēr būtu nepieciešamie produkti.
“Varianti ir dažādi. Vienkārši jāatrod tas, kas strādā. Bet pilnīgi noteikti es kā uztura speciāliste varu apliecināt, ka šīs izvēles būs veselīgākas,
jo mājās mēs pamatā gatavojam veselīgāk. Sabiedriskajā ēdināšanā mēs nevaram kontrolēt pievienotā sāls un taukvielu daudzumu,” uzsvēra speciāliste.
Šmite atzina, ka visvienkāršāk pusdienu kastītes pagatavot ir tiem cilvēkiem, kas neiebilst ikdienā ēst līdzīgas maltītes, taču vienlaikus speciāliste arī akcentēja, ka dienās, kad galīgi trūkst iedvesmas gatavot, tas vienkārši nav jādara.
Viņasprāt, pusdienās vienmēr nav jāēd silts ēdiens. Reiz pa reizei pusdienu kastītē var ielikt arī kādu vārītu olu, rupjmaizes šķēli un salātus vai dārzeņus. Līdzīgi var sakombinēt arī citus produktus, kas atrodas ledusskapī.
“Svarīgākais ir sākumā ieviest ieradumu. Lai to ieviestu, es nezinu, vai uzreiz vajag šausmīgi sarežģīti gatavot. Es teiktu, ka ne, vajag sākt ar to, ka mums ir pamata produkti – kaut kas no graudaugiem, maizes, kartupeļiem; tad kaut kas klāt no gaļas, vistas, biezpiena, kas iedod sāta sajūtu; un tad mums ir tie dārzeņi, augļi vai ogas,” ieteica Šmite.
Arī Bīlande piekrita, ka galvenais, lai pusdienu kastītē pusi aizņemtu dārzeņi, vienu ceturtdaļu olbaltumvielu avoti un vienu ceturtdaļu graudaugi.
“Šai kastītei noteikti nav vienmēr jāizskatās “Instagram” cienīgai. Protams, ir forši, ka tā ir vizuāli pievilcīga, bet parasti tā ir gaužām vienkārša un absolūti praktiska, jo konceptuāli iespēju kombinēt dažādus produktus ir ļoti daudz,” viņa norādīja.
1:54
Portālā LSM.lv un sociālajos tīklos esam aizsākuši rakstu un video sēriju, kurā uztura speciāliste Elīna Šukajeva aplūko portāla darbinieku pusdienu kastītes un novērtē, kas tajās labs, bet kas uzlabojams. Rakstus atradīsi šeit.
Ja vēlies, lai uztura speciāliste novērtētu arī tavu kastīti ar pašgatavoto maltīti, sūti fotogrāfiju uz e-pasta adresi dzivesstils@lsm.lv, pievienojot īsu aprakstu par izmantotajām sastāvdaļām un vēlams arī pagatavotā ēdiena recepti, lai citi lasītāji varētu aizgūt idejas savām līdzi ņemamajām maltītēm.
Noderīgi raksti par veselīgu uzturu
